Kuchnia

Desery

Rabarbarowy curd

Potrzebne będzie:
mniej więcej pół kilograma łodyg rabarbaru, najlepiej pozbawionych zielonych końcówek - im więcej weźmiecie czerwonych części, tym ładniejszy kolor będzie miał efekt końcowy
50 gramów drobnego cukru
6 żółtek
100 gramów drobnego cukru
szczypta soli
skórka otarta z połowy cytryny
pół łyżeczki soku z cytryny
40 gramów masła
Rabarbar obieramy, kroimy na kawałki, a potem zasypujemy 50 gramami cukru i odstawiamy na kilkadziesiąt minut. Po tym czasie gotujemy rabarbar dopóki się zupełnie nie rozpadnie, a potem jeszcze całość miksujemy blenderem na gładką masę.
W osobnej misce ucieramy żółtka jaj, ze 100 gramami cukru i szczyptą soli. Kiedy powstanie puszysta masa, przekładamy ją do garnka i delikatnie podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Nie przestawajcie mieszać, bo żółtka się zetną i będziecie mogli zaczynać od początku. Do ciepłej masy dodajemy mus rabarbarowy i cytrynę (sok i skórka). Nadal mieszając podgrzewamy wszystko dopóki nie zgęstnieje, a na koniec - do ciepłej masy - dodajemy pokrojone w kostkę masło i mieszamy, dopóki się nie rozpuści.
Po ostudzeniu jest gotowy do jedzenia.
Dodała Izabella Ojer
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
294 95
Czekoladowe crepes z kremem chantilly http://kuchniawzi…
kuchniawzieleni.blogspot.be
Lubię to Komentuj
2093 94 3
Obłędny snickers Forma 20x20 lub duża keksówka: 2…
niebieskapistacja.blox.pl
Lubię to Komentuj
415 79 1
Waniliowe bułeczki drożdżowe z czereśniami i borówkami
dolci-sweets-bonbon.b...spot.com
Lubię to Komentuj
227 65 2
Lubię to Komentuj
904 63
Mus mascarpone z toffi Składniki: 250 g serka mas…
Lubię to Komentuj
1153 46
Czekoladowe babeczki z maślanym kremem adwokatowym (8…
mytaste.pl
Lubię to Komentuj
313 44
Makowe naleśniki z sosem morelowym Składniki: Farsz 1…
Lubię to Komentuj
394 37 1
Lubię to Komentuj
274 33
Torcik lodowy Czarny Las - dla 8 osób: Ciasto czekolad…
Lubię to Komentuj
245 33 1
Babeczki 180 g masła + 20 g 260 g mąki 1 łyżeczka pr…
Lubię to Komentuj
129 30 1
"Tiramisu" dla księżniczek Dwa dni wcze…
Lubię to Komentuj
341 22
Karmelki toffi jak Daim ... 225 g masła 1 szklanka cuk…
Lubię to Komentuj
330 19
Kawa z mrożonymi bananami
gotujebolubi.blox.pl
Lubię to Komentuj
110 16
Crème brûlée Składniki (6 porcji): 250 ml śmietany kre…
my-happykitchen.blogspot.com
Lubię to Komentuj
326 16
Zdrowy keks :) Składniki: 1 1/2 szkl ulubionych płatków…
pl.finspi.com
Lubię to Komentuj
866 15
Zielone futerko, czyli... składniki: 200g białej dobr…
Lubię to Komentuj
70 13
Nadziewane brzoskwinie
kuchniabazylii.pl
Lubię to Komentuj
370 13
JAK ZROBIĆ NAJLEPSZE KOKOSANKI NA ŚWIECIE ? Składniki:…
kulinarna-fuzja.blogspot.be
Lubię to Komentuj
37 12
Lubię to Komentuj
684 12
Kartacze z mięsem Składniki ciasto : 1 kg surow…
Lubię to Komentuj
468 12
CIASTO FRANCUSKIE Z SEREM. pieczone ale szybkie:) Skła…
Lubię to Komentuj
392 12
rolada żyrafa z bitą śmietaną i bananami składniki: 5…
Lubię to Komentuj
132 11
Ślinka cieknie :)
my-wishfulthinking.blogspot.com
Lubię to Komentuj
299 11
Paszteciki ze szpinakiem i serem Lazur w ... Ciasto: 2…
czerwieniblekit.blox.pl
Lubię to Komentuj
1239 10
buleczki z jajkami zapiekane z ziolami i parmezane na J…
Lubię to Komentuj
1218 10
Grillowana cukinia, szpinak, feta, pieczone orzechy
prouditaliancook.blogspot.com
Lubię to Komentuj
530 10
Tiramisu bez Jajek Składniki na deser tiramisu (2 porc…
Lubię to Komentuj
831 10 1
Kruche babeczki z kremem Składniki, około 20 - 30 szt…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1462 8
Galaretka kawowo-czekoladowa Składniki na 2 duże porc…
Lubię to Komentuj
342 8
Kruche, maślane ciasteczka (z landrynkowym środkiem) (…
Lubię to Komentuj
558 8
Domowe rogaliki Składniki: 300 g mąki 100 g śmietany…
Lubię to Komentuj
843 8
Sałatka z kurczaka i mango Porcja: dla 4 osób Czas pr…
Lubię to Komentuj
73 7
Czekoladowy omlet 2 jajka 2 łyżki cukru 2 łyżeczki kaka…
przepisy.pl
Lubię to Komentuj
30 7
składniki: 500g płatków zbożowych np. owsianych 200g or…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
1268 7
SAŁATKA Z MAKARONEM I KURCZAKIEM przepis na 1 porcję -…
feed-me-better.blogspot.com
Lubię to Komentuj
477 7
Lazania farmera składniki: ziemniaki - 1 kilogram…
przepisy.pl
Lubię to Komentuj
69 7
Pyszna szarlotka - PRZEPIS - Pomyslowi.ne…
pomyslowi.net
Lubię to Komentuj
133 6
Tarte Infiniment Café Pierra Hermé kruche ciasto: 150…
Lubię to Komentuj
324 6
Kremowy deser z białą czekoladą, malinami i jagodami 3…
Lubię to Komentuj
209 6
Ziemniaczki:)
W 29 innych kolekcjach
Słodkości (712)
Sama słodycz (1338)
Przepisy na ciasta i nie tylko (6449)
Słodkości (539)
Słodkości <3 (1349)
Deserki (408)
słodkości (22065)
Piękne wnętrza (733)
1 lubi to
Desery
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation